Müthiş Izgara, yoğurtlu ve salatalı tarifi

Müthiş ızgara yoğurtlu salatalı tarifi

Müthiş ızgara yoğurtlu salatalı tarifi

Müthiş Izgara, yoğurtlu ve salatalı tarifi

Izgara için En İyi, En Kolay Ev Yapımı Gözleme Hamuru

Son birkaç yıldır internet hissi haline gelen iki bileşenli hamurlara olan sevgimden utanmıyorum . Çiğneme, altın simit, sağlam bir tek porsiyon pizza kabuğu ve hatta ev yapımı hilal ruloları yapmak için kullandım. Bu yüzden, şimdiye kadarki en kolay ızgara yassı yaylar yapmak için bir çatalla birlikte gelen ve yükselmek için zamana ihtiyaç duymayan hamuru kullanabileceğimden oldukça emindim.

Kendi kendine yükselen unla başlamadığınız sürece, bu aslında dört bileşenli bir hamurdur: çok amaçlı un, kabartma tozu, koşer tuzu ve Türk yoğurt. Malzemeleri birlikte karıştırdıktan sonra, tezgahta birkaç kez yoğurun, bireysel porsiyonlara bölün ve ardından salatası hazırlarken ve ızgarayı ısıtırken dinlendirin. Izgara sıcak olduğunda, her parçayı ince bir daireye yuvarlayacak, yağ ile fırçalayacak ve ızgara ızgaralarına atacaksınız.

Bu bölüm eğlencelidir: Yemek pişirirken, yassı yaylar kabarır ve alt kısımlar gevrekleşir, bu da çevirmeye hazır olduklarını gösterir. En güzel ızgara izlerini alırlar ve gevrek ve aynı anda biraz keskin olurlar. Tabii ki, bu Türk salatası ile tepesinde onları seviyorum, ama onlar da pizza haline getirilmiş veya yoğurt ile yayılmış ve haşlanmış yumurta ve taze otlar ile tepesinde harika olurdu.

Başlamadan önce: Izgara yoksa, bu yassı çubukları bir ızgara, ızgara tavası veya dökme demir tavadaki ocakta yapabilirsiniz. Tavayı orta-yükseğe ısıtın, ardından aşağıdaki talimatlara devam edin.

KAÇ KİŞİLİK : 4 Kişi

HAZIRLIK ZAMANI : 30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ : 4 dakika ila 8 dakika

MALZEMELER

Yassı yaylar için:

  • 1 1/2 su bardağıçok amaçlı un, ayrıca çalışma yüzeyi için daha fazlası
  • 1 yemek kaşığıkabartma tozu
  • 1 çay kaşığıkoşer tuzu
  • 1 1/2 su bardağıtam yağlı sade Yunan yoğurt
  • 1 yemek kaşığıza’atar

Salata için:

  • 1 kiloçok renkli kiraz domates, yarıya (yaklaşık 3 bardak)
  • 3 Farsça veya mini salatalık, doğranmış
  • 1 tohumlanmış ve doğranmış orta kırmızı biber
  • 1/2 orta boy kırmızı soğan, doğranmış
  • 2 yemek kaşığı ince doğranmış taze düz yaprak maydanoz yaprakları
  • 2 yemek kaşığı ince kıyılmış taze nane yaprakları
  • 2 yemek kaşığıtaze sıkılmış limon suyu (1 limondan)
  • 1 1/2 çay kaşığızemin sumak
  • 2 yemek kaşığızeytinyağı, ızgara için daha fazlası
  • Kaşer tuzu
  • Taze çekilmiş karabiber

Montaj için:

  • 3/4 su bardağıHumus
  • Ufalanmış beyaz peynir ve çekirdeksiz kalamata zeytin, porsiyon (isteğe bağlı)

TALİMATLAR

Gözleme hamurunu hazırlayın:

  1. Unu, kabartma tozunu ve tuzu orta bir kapta birleştirin ve birleştirmek için bir çatalla karıştırın. Yoğurt ekleyin ve nemli, tüylü bir hamur oluşana kadar karıştırın.
  2. Hamuru hafifçe unlanmış bir çalışma yüzeyine aktarın ve pürüzsüz olana kadar 10 ila 15 tur yoğurun. 6 topa bölün ve avucunuzla hafifçe düzleştirin. Plastik sargıyla gevşek bir şekilde örtün. Salata yaparken kenara koyun.

Türk salatası yapın:

  1. Izgarayı orta-yüksek, doğrudan ısıya (400 ila 450 ° F) ısıtın. Domates, salatalık, biber, soğan, maydanoz ve nane büyük bir kapta toplanır. Limon suyunu, sumak ve 2 yemek kaşığı zeytinyağını ekleyin ve katlayın. Tuz ve karabiber ile tatlandırın; kenara koymak.

Düz yay ızgaraları:

  1. Yassı yayları açın ve her birini 6 inçlik bir raunta yuvarlayın. Kenarlı bir fırın tepsisine aktarın. Zeytinyağı ile fırçalayın ve yağ tarafı aşağı bakacak şekilde ızgaraya yerleştirin. Üstleri daha fazla yağ ile fırçalayın. Ekmek kabarmaya başlayıncaya kadar alt tarafları gevrekleşene kadar örtün ve ızgara yapın, 2-4 dakika. İkinci tarafı kızarana kadar çevirin ve 2 ila 4 dakika daha ızgara yapın. Izgaradan çıkarın ve her bir gözlemeyi bir tu’a za’atar serpin.

Birleştirmek:

  1. Humusu yassı yaylar arasında eşit olarak bölün, ardından Türk salatası. İsterseniz beyaz peynir, zeytin ve başka bir zeytinyağı ilave edin.

TARİF NOTLARI

Herb eklentileri: Gözleme hamuruna ince doğranmış taze bitki yaprakları ekleyin: 1/4 fincan taze maydanoz, kekik, fesleğen, kişniş, yeşil soğan veya chives veya 2 yemek kaşığı ince doğranmış taze biberiye veya kekik.

Depolama: Plastik yassı veya alüminyum folyoya sıkıca sarılmış kalan yassı yayları buzdolabında 3 güne kadar saklayın. 300 ° F’lik bir fırında veya sıcak bir tavada ısıtın.