Kurutulmuş Patlıcan Dolması Tarifi

• 15-20 adet kurutulmuş patlıcan birkaç tane kurutulmuş biber kullandım
• 2 adet kuru soğan
• 1,5 su bardağı pirinç
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı nar ekşisi
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı sarı köķ
• Sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı salça

Merhaba hanımlar kurutulmuş patlıcanları 15 dk haşlıyoruz. Süzgeçten geçiyoruz. Derin bir kaba soğanı, pirinci, salçayı, bütün baharatları ekliyoruz. Azcık sıvı yağı da ekliyoruz. Haşladığımız patlıcanları dolduruyoruz. Hazırladığımız harçla derin bir kaba tatlı kaşığı salça, tuz, su ekliyoruz. 1,5 su bardağı karıştırıyoruz. Tencereye dizdiğimiz dolmaların üstüne yavaşça döķüyoruz. Ekşi seven olursa iç harca da suya da limon sıkabilirler. 30 dk kısık ateşte pişiriyoruz. Afiyet olsun.