Kısır Tarifi

• 2 su bardağı ince bulgur
• 2 su bardağı sıcak su
• 2-2, 5 yemek kaşığı salça
• 2 tane soğan
• Sıvı yağ
• 1, 5 çay kaşığı kuru nane
• 1, 5 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kekik
• Yarım demet marul
• Yarım demet maydanoz
• Yarım demet dereotu
• 2 tane havuç
• 2 tane domates
• 1 tane salatalık
• Yarım limon suyu
• Tuz

Herkese merhaba 🙂 Bugün Manisa usulü kısır yapacağız. Kısır genellikle gündüzleri kalabalık misafirler gelecek ise yapılır. Hem yapımı kolay hem de doyurucu bir tarif.
Yapımı;
Derin bir kaba ince bulgur ve sıcak su eklenir, böylece bulgurun sıcak suyu çekmesi sağlanmış olunur. Bu zaman zarfında tavaya soğanlar doğranır, üzerine sıvı yağ dökülür, kavrulur, sonra salça eklenir, karıştırılır. Ocağın altı kapatılır. Baharatlar eklenir, karıştırılır. Soğuması beklenir. Bu karışım soğuyasıya yeşillikler doğranır, havuçlar rendelenir, salatalık ve domatesler küçük olacak şekilde doğranır. Bulgurların üzerine salçalı karışım dökülür, karıştırılır. Sonra üzerine doğranmış yeşillikler, domates, salatalık ve rendelenmiş havuçlar ilave edilir. Tuzu az ise tuz dökülür. En son olarak üzerine yarım limon suyu dökülür. Karıştırılır. Tekrar görüşmek dileğiyle Afiyetle kalın 🙂