Kesme Çorbası Yapımı

• 1 çorba kasesi kırmızı barbunya fasulyesi
• 1 soğan
• Kırmızı pul biber (arzu edilen miktarda)
• Tuz ve su (normal olacak)
• Un

Fasulyeler geniş bir tencereye iyice yıkandıktan sonra alınır tencerenin yarısına kadar su ilave edilerek kaynamaya bırakılır çok dağılmamalı) Derin bir kapta tuz, un, su ile mantı hamuru gibi bir hamur yoğrularak 2 büyük 1 küçük bezelere ayrılarak küçük beze hariç iki bezede ne çok kalın ne ince açılarak şerit halinde uzunlamasına kesilir her bir şerite un serpilerek ince ince çubuklar halinde doğranır ayni işlem diğer yufkaya da yapılır ve tepsi unlanarak hamurlar yayılır yapışmamasına dikkat edilir. Kalan küçük beze pasta tabağı ortası büyüklüğünde açılır kalın yufka elde edilir. Uzunlamasına şerit halinde kesilerek iki elimizle her bir şeridi yuvarlayarak uzun kalın şerit haline getirerek küçük küçük keseriz Pişen fasulyelere diğer iki bezeden elde ettiğimiz şeritleri atarak iyice karıştırıyoruz ayrı bir tavada hamurlar pişene kadar tereyağı soğan ve küçük bezeden elde ettiğimiz hamurları kıyarak iyice renkleri kızarana kadar pişiriyoruz ve birazda pul biber ilave ederek pişen çorbaya ilave edip çorbanın altını tamamen kapatarak servis yapıyoruz resimlerle daha iyi anlaşılır.