Keşkek Tarifi
MALZEMELER
- Yarım kilo buğday
- 2 parça kalçalı but
- Tuz
Üzeri için;
- Tereyağ ve pul biber ( arzuya göre kimyon)
HAZIRLANIŞI
Buğdaylar sabahtan 5 dakika kaynatılıp ağzı kapatılıp akşama kadar bekletiliyor. Tavuklar haşlanır, piştikten sonra kemiklerinden ayrılıp buğdayın içine konulup iyice eriyene kadar pişiriliyor. Bu arada içine tavukları pişirdikten sonra elde ettiğimiz tavuk suyundan eklenir. Sonra döve döve iyice eritilip bulamaç kıvamına getirilir. Kolunuz çok yorulursa blenderdan yardım alabilirsiniz:))) Hazır olduktan sonra tabağa alınıp servisi yapılır. Üzerine dökmek için tereyağ eritilip arzuya göre eklenen pul biberle kavrulup tabağa alınan keşkeğin üzerine gezdirilir.