Elmalı Kurabiye (Sıvı Yağ İle)

MALZEMELER

• 1 yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı süt
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• Aldığı kadar un
• İç harcı İçin:
  • 3-4 adet elma
  • 1 çay bardağı toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı tarçın
  • İstenilirse irice kıyılmış ceviz içi

HAZIRLANIŞI

Elmalar rendelenir. Toz şeker eklenerek suyunu salıp çekene kadar pişirilir. Ocaktan alınca tarçın ve ceviz eklenip karıştırılır. Hamur için yumurta ve şeker çırpılır. Un haricindeki diğer malzemeler eklenip karıştırılır. Un yavaş yavaş eklenip ele yapışmayan ve çok katı olmayan bir hamur yoğrulur. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılır.
Elle açılıp elmalı harçtan konulur. Poğaça yapar gibi kapatılır. 180 derece ısıtılmış fırında pişirilir. Ilıyınca pudra şekeri serpiştirilip servis edilir. Afiyet olsun.